La viande de Cabri au Nantes Food Forum

Le Nantes Food Forum, est un salon ouvert à tous, qui traite de l’alimentation de demain. Dans le cadre du projet Food Heroes, plusieurs temps forts ont été organisés autour de la viande de cabri, une viande qui reste relativement méconnue localement. L’objectif était de pouvoir faire déguster cette viande et de tester le lancement…

La viande de cabri à découvrir lors du Nantes Food Forum

Nantes Food Forum a lieu cette semaine à Nantes – du 3-7 octobre. Co-organisé par Le Voyage à Nantes et Alimentation Générale, cet évènement a comme objectif de réunir consommateur et acteur de l’alimentation pour co-construire et imaginer le « manger demain » et de débattre ensemble sur les enjeux liés aux questions alimentaires. Vous trouverez lors…

Food Hero recherché ! Comment sauvez-vous les légumes et les fruits dans les premières parties de la chaîne d’approvisionnement ?

Les Européens jettent en moyenne 150 kilos de produits alimentaires par an alors que la plupart  peut être sauvé dès le début de la chaîne alimentaire. Beaucoup de nourriture hors spécifications ou sous-produits sont trop souvent mis de côté et de nombreux agriculteurs et cultivateurs se creusent la tête à ce sujet. En collaboration avec…

Vers moins de pertes alimentaires en agriculture en Pays de la Loire

De la fourche à la fourchette, tous les acteurs sont concernés par le gaspillage alimentaire. Dans le cadre d’un projet européen, Food Heroes, la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire a été missionné par l’AC3A pour mettre en place des solutions innovantes pour réduire les pertes en agriculture. Voici les challenges en cours : –     …

Solutions contre le gaspillage

AC3A est partenaire dans un nouveau projet “Food Heroes.” Ce projet, financé dans le cadre d’Interreg Europe du Nord-Ouest, a pour objectif de mettre l’accent sur l’amont de la chaîne alimentaire étant responsable de 60% des déchets dans l’UE. Dans Food Heroes, ce mouvement vers un modèle circulaire est facilité par la collaboration entre les…